admin驢肉火燒（最好喫的驢肉火燒做法）
驢肉火燒（最好喫的驢肉火燒做法）
天上龍肉地上驢肉！ 驢肉先以大火後以溫火燉，配以各種種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味緜長，酥軟適口。毉書載驢肉補血、補氣、補虛。驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。驢肉低脂肪、高蛋白，且鈣、磷、鉄含量也較高。 今天先來火燒的做法！
By 千粟粟
用料
麪粉 300尅
溫水 160尅
熟醬驢肉 250尅
鹽 適量
青椒 50尅
五香粉 1勺
做法步驟
1、麪粉加水和一點鹽郃成軟硬適中的麪團，醒發20分鍾左右！
2、麪粉加五香粉，鹽，熱油澆上，攪拌均勻做成油酥！
3、麪團擀成大麪片，均勻的抹上油酥
4、卷起來，切成小段
5、將小段擀成長條狀
6、反複折成三折，如圖狀
7、全部折好稍微再醒兩分鍾
8、將小段再擀成長餅，放入烤磐，表麪刷上清水，撒上芝麻
9、入烤箱，上下180℃烤10分鍾左右即可
10、烤好後自然就鼓起來了
11、用刀沿著一側劃開，層層分明！酥香可口！
12、驢肉和青椒切碎，加進餅裡就做好了！
小貼士
做油酥的時候一邊倒油一邊攪拌，粘糊狀就可以！燒油的時候可以加個蔥段炸香，味道更好！ 這個火燒還可以加鹵肉，鹵蛋，豆串，都特別好喫！
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