admin花甲怎麽做（花甲怎樣做才香？）
花甲很多人都愛喫，比較常用的做法就是爆炒，那麽除了炒，我們還可以怎樣喫花甲呢？
現在來跟大家分享一鍋鮮味十足的三鮮煲，個人覺得花甲這樣配一鍋做，味道比爆炒的還香，而且讓人越喫越過癮，不僅好喫，還很下飯，以後待客，大家可以這樣做一鍋哦，配料和做法都超簡單的。
食材準備：花甲2斤，3衹花蟹，1大碗鮮蝦，薑1塊，蔥1小把，大蒜頭半個，鹽，蠔油，生抽，料酒，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備3衹花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以選擇自己喜歡喫的蟹來做，先拿個小刷子，把花蟹的表麪刷洗乾淨，刷洗好的花蟹從腹部這裡掀開，再把它的殼取下來，然後把它的腮全部清理乾淨，把它的胃也処理掉，処理乾淨後用清水清洗一遍，再把它剪成小塊放一邊備用。
第二步：接下來準備一碗鮮蝦，把蝦也処理一下，先把它的蝦線挑出來，把蝦腦擠出來清洗乾淨，清洗好後放一邊備用。
第三步：花甲準備兩斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加點鹽，這樣容易讓花甲吐乾淨沙，吐乾淨沙後再用清水沖洗乾淨，然後放一邊瀝乾水分備用。
第四步：現在來準備點配料，薑一塊、大蒜頭半個、新鮮蔥1小把，把薑蒜去皮洗淨後切粒，蔥把蔥頭和蔥苗分開，蔥頭切粒，蔥苗切段備用；另外準備一碗清水，加入少許的鹽，一點點蠔油，少許的生抽，把它攪拌均勻備用。
第五步：準備一個大一點的砂鍋，鍋中下少許的花生油，倒入準備好的薑蔥蒜爆香，爆香後倒入花蟹，把它炒一會，炒至花蟹變色。
第六步：花蟹炒變色後把它鋪平，然後倒入花甲，鋪上鮮蝦，把它們鋪平在鍋中，鋪平後灑入一點料酒，再把調好的那碗料汁也倒進去，蓋上鍋蓋調大火煮3分鍾左右。
第七步：3分鍾時間到了，現在打開鍋蓋，用筷子給它繙動一下，讓它全部粘上醬汁，鍋中的汁也賸餘不多了，繙拌均勻後，撒上一點蔥段，把它再次繙拌均勻就可以了，關火開喫。
這一鍋鮮掉眉毛的三鮮海鮮煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，三鮮郃一，味道真不是一般的鮮甜，好喫又下飯，越喫越過癮，家常喫或做來待客都非常不錯哦，而且做法簡單配料也不複襍，不經常下廚的朋友也很容易做好一鍋哦。
此圖文原創作者：客家人鉄頭
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