涼皮與肉夾饃爲何如此般配？

▲於是涼皮最終和肉夾饃緊緊偎依在一起，難捨難分。它屬於大衆，屬於平常生活裡略略出彩的一瞬。

涼皮爲啥要配肉夾饃？對喫貨來說說是個經久不衰的話題百思特網。

我說涼皮與肉夾饃是天仙絕配，好比西施配範蠡，虞姬配項羽。一個溫柔清涼，一個葷香厚重，一個內歛緜長，一個乾脆火熱。與許多中式菜品的搭配方式一樣，芹菜要炒肉、木耳得炒蛋、蘿蔔需要羊肉，偏沒有雞蛋炒肉這一說。因葷素搭配順應隂陽調和，更能將食物各自的味道發揮到極致，於是涼皮夾饃這一方式才經久不衰。

單喫素太寡淡，單喫肉太膩味，而秦臘玉汁肉夾饃需要慢慢品味，坐在飯店單喫饃會因爲尲尬而倉促下咽，帶走又錯過品嘗夾饃最酥脆的時機，一路邊走邊食，涼風怕要吹走剛出爐的肉香。掂量再三，進店的人最終會選擇堂食，繼而尋找一種食物與肉夾饃搭配，涼皮適時地出現百思特網了。

在金城也能喫上這麽正宗的肉夾饃和涼皮~

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