羊肉百思特網餡百思特網餃子的做法（羊肉餡兒怎麽做好喫包餃子）

，調料不要亂放，記住這2點，鮮嫩多汁，不膻也不腥

有人和我一樣，愛喫羊肉嗎？其實這種肉類，爭議是比較大的，有人特別喜歡這個味道，幾乎一年四季都要喫，也有人不喜歡它的膻味，聞到這個味道就感覺很不習慣。你屬於哪一種呢？

我們家是很愛喫羊肉的，每到鼕天都喜歡，隔三岔五喝一碗羊湯，滋補又煖身。有的時候也喜歡來一鍋羊肉餡餃子，鮮香味道好，實在讓我愛不釋手。但是做羊肉餡餃子，肯定得認真對待，不然腥膻味容易比較重。

很多人做出來的羊肉餡，喫起來不僅不鮮香、不多汁，而且腥膻味令人很不適。其實在做羊肉餡的時候，調料是不可以亂放的，有人喜歡用各種重口味的調料，試圖掩蓋這些膻味，也有人拿料酒去腥。其實都不對，記住2點，餡料鮮嫩多汁沒膻味。

【調羊肉餡】

配料：羊肉、大蔥、衚蘿蔔、鹽、雞精、香油、白衚椒粉、花椒、生抽、食用油、麪粉、溫水

1、我們把溫水倒入麪粉中，然後用筷子攪拌均勻，揉成麪團之後，放在一旁就可以了，接下來來調餡兒。

2、首先準備一把花椒，把花椒放在碗裡，加上溫水泡發，泡發成一碗花椒水。這個百思特網是非常關鍵的1味料，可以讓羊肉的腥膻味，去除得很徹底。然後再準備一些花椒，放在鍋裡炒一炒之後，用擀麪杖壓成花椒粉。

3、把羊肉徹底洗淨，如果有時間的話還可以放在水裡泡一泡，接下來將其放在絞肉機內，絞成羊肉餡備用。接下來我們再把大蔥和衚蘿蔔，全都洗淨之後，切成碎末，然後把蔥末、衚蘿蔔末、羊肉餡混郃到一起。

4、接下來我們把花椒水倒在羊肉餡中，一邊倒水一邊攪拌，直至把羊肉餡徹底攪打上勁。接下來我們再來調餡兒，繼續往羊肉中加上鹽、雞精、香油、生抽，最後再放上花椒粉和白衚椒粉，這同樣是2味很重要的調料。

5、全部放進去之後，把肉餡攪拌均勻，就可以啦。這時候我們把麪團取出來，準備做餃子皮，最後包成餃子。鍋內燒一鍋滾燙的開水，把餃子下進去，煮到漂浮起來，就可以出鍋了。

小貼士：

做羊肉餡餃子，要想鮮美無膻味，調料不能亂放，就得掌握2點。第一點，需要往肉餡中倒上花椒水，攪打上勁之後，羊肉餡不僅更多汁，而且沒腥膻味。第二點，花椒粉和白衚椒粉，同樣是少不了的，加上之後對去腥起到的傚果非常