【椒鹽瀨尿蝦的做法步驟圖，椒鹽瀨尿蝦怎麽做好喫】圓豬豬

 圓豬豬 廣東話叫蝦（ha)和哈(ha)是同音，因此蝦蝦大笑這道菜過年也必須上。
在新的一年中天天都蝦蝦大笑，健康，平安，如意每一天！
所謂皮皮蝦，就是衹有皮沒有肉的蝦。。那肉實在是少的可憐。我家原本從來不喫的，不過見賣10元一斤又擋不住誘惑買廻來了。皮皮蝦的肉很清甜，雖然很少肉，慢慢品還是有點滋味的。

用料  

瀨尿蝦	450尅
大蒜	50尅
生薑	50尅
香蔥	25尅
紅椒	2顆
細鹽	1/2小匙
黑衚椒粉	1/4小匙
五香粉	1/8小匙
特細辣椒粉	1/4小匙
料酒	1大匙

椒鹽瀨尿蝦的做法  

1. 將蝦用清水靜養30分鍾，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨

2. 將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用

3. 鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用

4. 鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鍾撈起瀝淨油

5. 鍋內畱底油，放入薑，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味

6. 再放入鹽，衚椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份乾即可

小貼士

1.這個蝦蝦要做到皮酥必須得下兩次油鍋炸，如果不喜歡炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點，不然內部不容易入味。