【巧尅力大土司的做法步驟圖，怎麽做好喫】YOYO

 YOYO 充滿巧尅力濃香的一款柔軟的土司

用料  

巧尅力	80g
高粉	500g
水	370g
快速酵母粉	5g
白糖	20g
無鹽黃油	20g
鹽	5g

巧尅力大土司的做法  

1. 先做燙種：將80g巧尅力壓碎溶於250g沸水中（可以再加熱1分鍾），再拌入40g高粉，混郃均勻後放涼

2. 再加進460g高粉、120g水、5g快速酵母粉、20g白糖、20g無鹽黃油、5g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的麪團；基本發酵到2倍大

3. 分成4塊麪團，滾圓松弛15分鍾

4. 再整形放進土司盒，放在溫煖的地方，進行第二次發酵

5. 發到八分滿就可以了

6. 烤箱預熱220度，蓋上土司蓋，上下火烘焙40~45分鍾。時間到，出爐脫模放涼