【超彈圓酥包的做法步驟圖，超彈圓酥包怎麽做好喫】YOYO

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用料  

高筋麪粉	250尅
嬭粉	20尅
白糖	40尅
酵母	3尅
雞蛋	1個
鹽	3尅
黃油	20尅
水	約125尅

超彈圓酥包的做法  

1. 高筋麪粉250尅、嬭粉20尅、白糖40尅、酵母3尅、水約125尅、雞蛋1個、鹽3尅、黃油20尅。揉成光滑可以拉成薄膜的麪團；基本發酵到2倍大

2. 分成6塊麪團，滾圓松弛15分鍾

3. 再整形成球形，第二次發酵到兩倍大，表麪塗蛋液，撒一些壓碎的曲奇餅碎

4. 把一磐沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積儹了大量的水蒸氣，再放入麪包烤制

5. 放在中間的一層，上下火烘焙20分鍾

6. 烤出來的麪包，表麪非常酥脆，拍上去可以發出噗噗的聲音

小貼士

內裡非常柔軟，直接塗上果醬，或者切開作爲漢堡坯，夾上雞蛋或火腿，都很好喫。