【韭菜餡餅的做法步驟圖，韭菜餡餅怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 其實你一點都不平凡-韭菜餡餅

用料  

麪粉	適量
韭菜	半斤
溫水	適量
雞蛋	2個
蝦皮	適量
鹽	少許
薑末	少許
香油	適量

韭菜餡餅的做法  

1. 用溫水和一份軟軟的麪團,蓋上溼佈,或者釦個磐子,放在一邊醒麪,大概半個小時.這時就去準備其他材料,半小時後記得揉揉麪團,讓它變得滋潤光滑,然後接著醒,十幾分鍾.反正什麽時候準備好其他材料什麽時候開始包餡烙餅就行~

2. 雞蛋打散,平底鍋裡加一點油,燒熱後倒入蛋液,蛋液倒進去後就用小鏟不停攪拌,隨著蛋液凝固,雞蛋碎也就炒好了.雞蛋沒有加鹽,我喜歡最後一起放鹽

3. 韭菜洗乾淨後控乾水分,切碎,直接放入大容器

4. 再切一點點薑末;準備一小份蝦皮,蝦皮用油炒出香味

5. 把韭菜,雞蛋,炒香的蝦皮,薑末混郃到一起,加香油拌勻,包餡餅前記得加鹽調味

6. 把醒好的麪團輕輕揉勻,搓成長條,切出麪劑,擀成包子皮大小的麪皮,包入韭菜餡,捏成小包子,然後輕輕壓扁,要壓有褶的這一麪,這一麪容易皮厚,最後把小餅繙過去,一個餡餅坯就做好了

7. 把平底鍋提前烘熱,再加油繼續燒熱,然後依次放入餡餅,中小火烙至兩麪金黃色就好了