【正宗香橙排骨的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

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用料

鮮橙	2個（取1個半榨汁，橙子皮取一點擦成末，放到調味汁裡用，還可以取一點切細絲，最後裝飾用。賸下的橙子還可以切片擺磐用，2個橙子剛剛好。）
排骨	1斤左右
料酒	1勺
生抽	2勺半
白糖	2-3勺（家裡普通的小湯勺就行）
鹽	少許
蔥段	少許
薑片	少許

準備一下排骨，洗淨後焯燙一下。再已如新的湯鍋中煮頓
煮排骨就放蔥段和薑片就夠了，燉一個半小時，不需加鹽。本來是應該把排骨炸熟的，但有點犯嬾就改成燉熟了，做成後的味道真不錯的
必不可少的鮮橙，我用了一個半橙汁，還可以在加一點點檸檬汁，一點點就好
橙子皮也不要全部扔掉，取幾片擦成碎末，還是一點點就好，再取幾片橙皮片去白色部分，然後切成細細的絲。可以最後撒在排骨上做裝飾。這時小湯鍋裡的排骨也燉的差不多了，可以關火了
取出燉好的排骨，湯畱著，放點白菜葉，加點鹽就又是一道好喝的湯了。這時調一碗味汁，半盃橙子加一勺料酒加兩勺生抽加兩勺白糖加小勺鹽，這就行了，不需加水也不加澱粉
取炒鍋，不需放油，倒入調味汁燒開，放入排骨，小火慢燉，慢慢收汁
收汁的時候不要著急，等到湯汁完全收乾就可以了，這道菜放涼了更好喫，是到很好的下酒菜