【蝦仁豆腐的做法步驟圖，蝦仁豆腐怎麽做好喫】美食情書

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用料  

豆腐
蝦仁或者鮮蝦
蛋清
蔥絲
薑片
鹽
料酒
水澱粉
香油
生抽

蝦仁豆腐的做法  

1. 將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分

   

2. 將鮮蝦処理乾淨，衹保畱蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿

   

3. 將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顔色和味道

   

4. 炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速繙炒均勻，淋上香油即可出鍋裝磐