【雪裡蕻炒黃豆的做法步驟圖,怎麽做好喫】食尚小米
食尚小米
雪裡蕻又名“雪菜、雪裡紅”,是芥菜的嫩莖葉,含有豐富的衚蘿蔔素、纖維素及維生素C和鈣。對人躰生長發育,維持生理機能有很大幫助。醃雪裡蕻是老百姓餐桌上爲數不多的明星菜。
用料
黃豆 | |
肉末 | |
雪裡蕻 | 醃好的 |
蔥 | |
薑 | |
小紅辣椒 | |
花椒 | |
大料 |
雪裡蕻炒黃豆的做法
提前將醃好的雪裡蕻洗淨用清水泡上,(省的雪裡蕻炒出來特別鹹)
將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮一下,水裡放上將和大料,(這樣黃豆好爛,也入味)
將黃豆多煮一會
把泡好的雪裡蕻切成小段
蔥、薑切末,小紅辣椒剪成段
黃豆撈出放入小碗
鍋內放油
熱鍋溫油,先下花椒,炸香花椒後撈出花椒
出香味後放入蔥、薑、花椒、大料、小紅辣椒煸香
放入肉末
將肉末滑散煸酥
放入醬油
煸炒至均勻
放入雪裡蕻
煸炒雪裡蕻出香味
放入一小碗水燜一會,雪裡蕻會更入味
放入黃豆
煸炒均勻出鍋即可
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