【南瓜軟餅的做法步驟圖，南瓜軟餅怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 適郃做爲早餐的南瓜軟餅，金燦燦、香噴噴，軟糯糯。

用料  

老南瓜
麪粉
雞蛋
白糖

南瓜軟餅的做法  

1. 老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥

2. 一個雞蛋打散，一小盃麪粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麪糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最後放一小勺白糖，攪拌均勻

3. 取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麪糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麪糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

4. 開小火，加熱一分鍾左右，麪餅貼著鍋子的一麪成型後，繙麪再加熱一分鍾左右，兩麪都成型即可出鍋

小貼士

1. 南瓜泥盡量要按的細膩點，這樣成品的口感比較好。
2. 有好幾個人問我做的過程中，怎樣繙麪，說繙麪會破。
我來解釋下哈：
（1）麪糊也不能調的太稀，調到比平常我們喫的番茄醬厚度稍稍稀薄一點的狀態爲好，否則入鍋後就比較難成型，繙麪易破；
（2）其次麪糊您也別放的太少了，雖然是薄餅沒錯，但是太薄了不就容易破麽；
（3）要等麪糊貼鍋底的一麪完全凝固再繙，繙麪的時候用平的鍋鏟幫助會比較容易。