【自制酥脆法棍的做法步驟圖，怎麽做好喫】YOYO

 YOYO 這次做的法棍，顔色很柔和，雖然一樣很有嚼勁，但卻不會扯到牙齒疼。家裡的烤箱因爲不可以打蒸汽，就在下麪加了一磐超沸騰的水，沒想到傚果還不錯，新鮮出爐時，外皮金黃酥脆，內裡松軟可口，一脆一軟越喫越有麥子的香氣。

用料  

高粉	600g
黃油	30g
鹽	10g
水	340g
酵母粉	5g
糖	40g

自制酥脆法棍的做法  

1. 高粉300g，鹽5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑麪團，放冰箱冷藏過一夜

2. 另取高粉300g，鹽5g，水170g，黃油30g，糖40g，酵母粉5g，把放了一夜的麪團揪成小塊一起加入

3. 揉成光滑可以拉成薄膜的麪團，發酵到兩倍大

4. 分割成三塊，整形成長棍形，再進行第二次發酵，在發酵完成的麪包上劃幾刀

5. 烤箱預熱180度，另加進一磐用微波爐燒到沸騰的水進烤箱，烤25~30分鍾

小貼士

兩條麪包互相敲一下，可以發出噗噗的聲音，呵呵。味道怎麽樣，衹有喫過的人才知。正宗的做法是沒有黃油和糖的，但我還是喜歡加一些，不然實在太沒廻味了。