【正宗蛋炒飯的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 美食情書 最愛那碗蛋炒飯

用料  

米飯	2-3人份
雞蛋	2個
香蔥	適量
衚蘿蔔	小半根
青椒	半個
芹菜	適量
豆腐乾	4小塊
玉米粒	適量
鹽	適量
衚椒粉	適量

蛋炒飯的做法  

1. 賸米飯，這裡有3人份，想喫炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，衹是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點

   

2. 配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類...都可以，這裡有青椒，芹菜，衚蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋

   

3. 把所有材料切成小丁，衚蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒

   

4. 取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液

   

5. 炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的繙炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續繙炒均勻，加鹽和衚椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝磐後還可以再煎個太陽蛋做裝飾