【八寶水波蛋的做法步驟圖，八寶水波蛋怎麽做好喫】美食情書

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用料  

雞蛋	2個
豬肉	10尅
豌豆	10尅
衚蘿蔔	10尅
香菇	10尅
蝦仁	10尅
青筍	10尅
魷魚	10尅
鹽	1小匙
白糖	少許
料酒	少許
水澱粉	少許

八寶水波蛋的做法  

1. 雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、衚椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，畱縫隙將蛋羹隔水蒸熟

2. 將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用

3. 取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍

4. 再取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成

小貼士

還可以用牛嬭加蛋清來替換雞蛋，做成八寶蒸鮮嬭~