【三色菜心的做法步驟圖，三色菜心怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 細心調味，衹爲了做給愛人喫

用料  

菜心	350尅
鮮蝦仁	20尅
肉末	30尅
鹹蛋黃	15尅
蒸魚豉油	50尅
醬油	5尅
料酒	3尅
鹽	少許

三色菜心的做法  

1. 在肉末中加入鹽，醬油，料酒，拌勻後醃漬一會，然後放入鍋中煸炒，炒熟後撈出備用。醬油最好選用老抽，主要是爲了給肉末上色。也可以將肉末直接放入鍋中煸炒，然後再加入料酒，醬油，鹽炒香

2. 菜心洗淨，用刀整形，然後放入開水鍋中汆燙，汆燙菜心時水中要加少許鹽，淋少許色拉油，這樣燙過的菜心會更加翠綠

3. 蝦仁洗淨後放入容器內，加入少許鹽醃漬，然後汆水備用

4. 鹹蛋黃蒸熟，剁成末備用。如果你用的是熟鹹蛋黃，那直接將它剁碎就可以了

5. 將汆燙好的菜心放在磐底，蝦仁，肉末，蛋黃末放在菜心上，最後澆上燒開的蒸魚豉油即可