【涼拌折耳根的做法步驟圖，涼拌折耳根怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

用料  

折耳根
小辣椒
鹽
生抽
醋
白糖
雞精
紅油

涼拌折耳根的做法  

1. 將魚腥草的老根、須掐去，畱下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控乾水分待用

2. 將小辣椒切成段，放到溫油中炸出香味，連同油一塊倒入碗中待用

3. 將魚腥草放到盆裡，放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用

小貼士

食用時魚腥草衹能喫白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。