【蔥香三文魚烤串的做法步驟圖，怎麽做好喫】畱美坐家

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用料  

新鮮三文魚
蔥段
李錦記香草瑞士汁（可用豉油雞汁代替）
紅葡萄酒（紹興加飯酒亦可）
檸檬

蔥香三文魚烤串的做法  

1. 三文魚切塊，加入少量紅葡萄酒，香草瑞士汁拌勻，放入冰箱冷藏醃制一小時左右

2. 蔥切段，和三文魚塊間隔串在竹簽上

3. 上烤架旺火快烤，魚肉變色即熟

4. 擠幾滴檸檬汁在烤串上即可裝磐食用

小貼士

1.烤肉竹簽最好事先用水浸泡2小時左右，如此即使烤制的時間過長也不會發黑甚至斷裂；
2.新鮮三文魚切勿醃制過久，否則影響三文魚本身的鮮美原味；
3.也可用烤箱烤制，建議高溫快烤快熟，以免時間太長鮮美的肉汁流失過多