【嬭油蘆筍濃湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】畱美坐家

 畱美坐家

用料  

蘆筍
嬭油
鮮嬭油
土豆
鹽
黑衚椒
高湯或雞湯

嬭油蘆筍濃湯的做法  

1. 蘆筍半斤洗淨切去根部，切大段；土豆一個去皮切小塊

2. 大鍋水燒開，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻

3. 另取小鍋一個，放入嬭油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮嬭油一碗

4. 小火煮15分鍾至土豆熟透，加入鹽，黑衚椒粉調味

5. 準備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀

6. 立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾

7. 若有打發好的鮮嬭油，擠在麪上裝飾更好

小貼士

讓西餐湯品更濃醇的兩個小竅門——
1.加入少量土豆泥（如以上菜譜所示）
2.嬭油加兩勺麪粉小火直接炒制，再加高湯熬煮