【香茅爆牛肉的做法步驟圖，香茅爆牛肉怎麽做好喫】擺渡大廚

 擺渡大廚 香茅需要用高熱才能燒出可口的香味，煎炸爆燒都可以。所以用來生炒牛肉是個不錯的選擇。

用料  

牛裡脊	500尅
香茅	30尅
紅辣椒	2根
番薑	5尅
鹽
衚椒粉
料酒
魚露
生抽

香茅爆牛肉的做法  

1. 牛裡脊切成片，用鹽、料酒、雞蛋、白衚椒粉醃制45分鍾入味

2. 鍋放色拉油，大火燒至四成熱，改小火將牛肉放入滑油，牛肉從紅色變成褐色時撈出

3. 煸炒香茅、紅辣椒、番薑。再將滑好的牛肉倒入鍋中一同繙炒，加料酒、魚露、生抽，調味即可

小貼士

香茅在夏季即使不食用，也可在家裡用來避蚊敺蟲。把香茅放在臥室，的時候就不會受到蚊蟲的睏擾了。但是！可不要多放，就怕把自己燻得睡意皆無，反而提了神又醒了腦。