【豆渣饅頭的做法步驟圖，豆渣饅頭怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 這是副産品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是喫著特別香。

用料  

麪粉
黑豆
黑米

豆渣饅頭的做法  

1. 黑豆和黑米洗淨，清水浸泡8小時以上，用豆漿機打成豆漿。使用全自動豆漿機的時候要注意米不能放太多，否則容易糊

2. 濾出的豆渣晾至40攝氏度時加入麪粉和發酵粉，揉成麪團，蓋上溼佈餳麪。麪團發起來之後再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋後中火蒸20分鍾

小貼士

黑豆、黑米的比例爲3:1
籠屜裡事先要鋪上淋溼的屜佈或專用烹調紙，饅頭蒸熟後也要趁熱揀出，乾了會粘在屜佈上。