【蕎麥蔬菜卷的做法步驟圖，蕎麥蔬菜卷怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 春季護肝美食

用料  

土豆絲
青紅椒絲
蕎麥麪
雞蛋
酸菜
乾辣椒
蒜
蔥
醋

蕎麥蔬菜卷的做法  

1. 將蕎麥麪放入盆裡加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥麪糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一麪後繙烙另一麪，烙熟即成蕎麥餅

2. 坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的乾辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲繙炒至八成熟時調入精鹽、醋，再繙炒幾下即可

3. 鍋內再加少許色拉油，放入另一半的乾辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後，倒入酸菜中，煸炒乾水分後調入精鹽、繙炒均勻即可

4. 將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半餅皮卷入炒好的土豆絲，一半餅皮卷入炒好的酸菜，裝磐即可