【香椿豆的做法步驟圖，香椿豆怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 香椿最常見的喫法是炒雞蛋，不喫雞蛋的嚴格素食者可以用它拌豆腐，這個我們以前介紹過，此外還可以做成香椿豆，用來佐餐或拌麪，都很不錯。

用料  

香椿
黃豆
鹽

香椿豆的做法  

1. 乾黃豆用清水浸泡8到10小時，煮熟

2. 香椿在開水中焯至變成綠色撈出，切碎

3. 切碎的香椿和煮熟的黃豆拌在一起，加適量鹽調味即可

小貼士

一進入三月份天氣明顯轉煖，菜市場裡已經有香椿芽賣了，香椿這東西有種特殊的強烈氣味，喜歡它的人特別愛喫。最好的香椿是每年春天香椿樹發的嫩芽，一旦長老了就沒法喫了，有很強的季節性，所以要喫就得趁新鮮。不過喒們普通家庭有一個簡單的保存香椿的方法，就是把香椿焯過之後放入保鮮袋冷凍起來，隨喫隨取，這樣就可以一直喫到鼕天了。