【東北亂燉的做法步驟圖，東北亂燉怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 因爲在小區菜市場看到漂亮的南瓜就想買了，還有玉米、豆角都是我喜歡的菜，家裡冰箱裡還有排骨。菜做好的時候，每一樣都那麽美味……

用料  

豆角
南瓜
玉米
排骨
蔥
薑
花椒
八角
東北大醬

東北亂燉的做法  

1. 排骨過水撈出備用

2. 蔥切段、薑切片、花椒、八角、東北大醬備用

3. 鍋中油熱後，放蔥、薑、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

4. 將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，繙炒均勻

5. 加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鍾

6. 南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用

7. 另取一鍋，油熱後，放入豆角，炒至變色

8. 將炒過我豆角放入鍋中

9. 放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鍾即可

小貼士

1、豆角直接放入鍋中燉也可，先用油煸炒一下，會更軟爛入味；
2、南瓜放入鍋中燉煮十五分鍾即熟，不要繙炒，否則南瓜就不成形了。
3、這種東北大醬在北京不太好找，剛好在小區新開的超市找到了。如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。