【一團和氣的做法步驟圖,一團和氣怎麽做好喫】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
名爲“一團和氣”的蒸肉丸,有營養又很簡單。寓意一家人在新的一年裡,團團圓圓,和和氣氣,美美滿滿。
2.在手中不停的摔打也是爲了增加丸子的彈性。
3.薑和蔥一定要剁碎,這樣才可保証即去除醒味兒,又不會在食用時而喫到薑,感到不順。
4.加蛋,加芡粉都是爲了使丸子細嫩。
用料
五花肉 | |
雞蛋 | |
蔥 | |
薑 | |
豌豆苗 | |
枸杞 | |
芡粉 | |
鹽 | |
醬油 | |
味精 |
一團和氣的做法
將五花肉洗淨,剁碎,在剁肉的過程中,蔥花醬丁
剁好後加芡粉,雞蛋,鹽,醬油,用力順一個方曏攪打至起勁
用手抓適量的肉糜,手中反複摔打,整至圓
放入大火上隔水蒸8分鍾
放在燙好的豌豆苗上,加上水煮過的枸杞,澆上加鹽味精調好的熱芡粉汁即可上磐
小貼士
1.肉攪上勁才會彈牙,有咬勁。打肉一定照一個方曏打,最好不要用絞肉機。2.在手中不停的摔打也是爲了增加丸子的彈性。
3.薑和蔥一定要剁碎,這樣才可保証即去除醒味兒,又不會在食用時而喫到薑,感到不順。
4.加蛋,加芡粉都是爲了使丸子細嫩。
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