【泡椒鱔魚刀削麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】秀逗

 秀逗 在四城上頭看到雨霖做的泡椒鱔魚麪，看得我直吞口水，鱔魚是我比較喜歡的葷菜，不過現在的鱔魚貌似激素喂的過多了，害的我每次衹有在外頭喫火鍋的時候才會點一份鱔魚解解饞，其他時候基本不喫的，這個鱔魚麪把我誘惑到了，少弄點就是了。結果我就衹買了半斤鱔魚，去掉骨頭以後估計衹有三兩的樣子。

用料  

刀削麪	半斤
鱔魚	半斤
泡椒	二兩
大蒜	二兩
泡薑蔥	一兩
郫縣豆瓣	一大勺
花椒	少許

泡椒鱔魚刀削麪的做法  

1. 鍋裡麪倒多點油，燒熱以後把大蒜（整瓣的）、切成絲的泡薑和泡椒、花椒、郫縣豆瓣放進去，炒香

2. 然後把鱔魚倒進去繙炒，倒點料酒一起炒

3. 倒入一碗水和切成段的大蔥，燒十五分鍾，把大蒜燒耙，水可以多放點，等下把煮好的麪泡在這個湯裡頭喫黑麽巴適

4. 然後另外拿一個鍋來煮麪，自己削麪難度太大了，我就直接買的那種口感跟刀削麪差不多的。記得還要燙點菜葉子哈，我還是習慣麪裡麪要放點菜葉子。麪煮好了，鱔魚湯也燒的差不多了，然後淋上去，再撒點蔥花，嗯