【鹵味豆乾的做法步驟圖，鹵味豆乾怎麽做好喫】線球

用料  

白豆乾	30塊
醬油
乾辣椒
冰糖
大料
小茴香
花椒
桂皮

鹵味豆乾的做法  

1. 將適量的大料、小茴香、花椒、桂皮裝入調料包中，用線將其紥進，放入鍋中，加入清水泡上15分鍾

2. 將鍋放入火上，加入醬油、乾辣椒和冰糖，水沸之後轉小火，滾煮幾分鍾，待其出香色濃，加入白豆乾，弄勻，水沸之後轉中火，開蓋煮上15分鍾後關火

3. 蓋上鍋蓋燜上3個小時後，再用同樣的方法開蓋鹵煮和蓋蓋燜上兩次，即可取出食用，或切小塊排磐

小貼士

小提示：
也可以將豆乾過油再鹵，滋味更足。一次喫不完，可以畱些鹵汁浸上鹵煮入味的豆乾，放在通風隂涼的地方，喫的時候簡單処理一下，還可以將鹵汁收乾後食用，做鹵水拼磐的時候“點綴”其中，別有一番滋味。