【罐罐雞的做法步驟圖,罐罐雞怎麽做好喫】糖醋白菜
糖醋白菜
2,雞肉一定要先去血水,湯頭才會乾淨。
3,材料可根據個人愛好隨意替換,葯膳的非常好喫。
4,瓦罐內水不要過多,否則就沒有了香濃的感覺。
用料
雞肉 | |
木耳 | |
香菇 | |
松茸 | |
海米 | |
老薑 | |
花椒 | 少許 |
蔥段 | |
鹽 | |
水 | |
竹蓀 | |
枸杞 |
罐罐雞的做法
雞肉切小塊,鍋內入滾水加入蔥段煮1分鍾後撈起洗淨血水泡沫備用
小木耳泡發,香菇泡發後切片,松茸切小塊,竹筍撕小條,竹蓀洗淨剪成段,海米泡發,薑切片
鍋內放入少許雞油,加入薑片,香菇片,木耳,竹筍炒至斷生
將雞肉與材料A(雞肉,木耳,香菇,松茸,海米,枸杞,老薑,花椒少許,蔥段,鹽,水)放入瓦罐中,加入水剛好沒過食材,入籠用猛火蒸半小時左右
加入材料B(竹蓀與枸杞)繼續蒸15分鍾左右即可
小貼士
1,沒有瓦罐就用普通的碗了,不過要有蓋子的才行。如沒有蓋子,就用錫紙(戳上少許小洞)包裹覆蓋。2,雞肉一定要先去血水,湯頭才會乾淨。
3,材料可根據個人愛好隨意替換,葯膳的非常好喫。
4,瓦罐內水不要過多,否則就沒有了香濃的感覺。
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