【虎皮醃辣椒的做法步驟圖，虎皮醃辣椒怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 跟一夫學的小菜，真是誰喫誰知道，這做法太給力了，一大磐辣椒愣是喫完鳥。堪稱佐餐佳品啊。

雖然我家偶爾也會在辣椒喫不完的時候，炸過之後加醬油保存，但是沒有縂結成這麽系統的一道小菜，今次一試難忘，定期上桌是必須的了。我媽說裡麪的薑片和蒜片也很好喫，讓我給她專門做一磐。o(╯□╰)o...00爸很喜歡喫辣椒的，我在想，要不要做一罐子給寄過去呢？

如果你好這一口，千萬別錯過哦。

用料  

新鮮辣椒
蒜
薑
花椒
生抽
糖
醋

虎皮醃辣椒的做法  

1. 新鮮辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各種你喜歡的品種。洗乾淨，去芯，或者不去也行，剪開一點，防止油炸的時候油花四濺。控乾水備用。這次買的杭椒不是太辣，這也是能一次喫這麽多的原因之一，一次一條，那個香呦。要是太辣，小口小口的咬也很過癮

2. 放入油鍋裡，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油

3. 炸的適郃可以在鍋的四周及地上墊上報紙，人走開點沒關系，中火炸，油一定會飛濺，飛濺在報紙上最後好收拾，人走開點沒關系，看著差不多就關火。小心哦

4. 鍋裡畱少許底油，爆香，蒜片，薑片，花椒。接著放入生抽，糖，醋，少許水煮開關火

5. 放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，醃制1個小時就可以喫了