【雪菜毛豆的做法步驟圖，雪菜毛豆怎麽做好喫】梓晴

 梓晴 雪菜毛豆——10道不可錯過的盛夏惹味小菜

用料  

肥瘦肉	少許
雪菜	適量
毛豆	適量
生薑	少許
乾辣椒	少許
料酒	少許
鹽	少許
老抽	少許
白砂糖	少許

雪菜毛豆的做法  

1. 毛豆去皮，放入沸水中煮五分鍾，撈出瀝乾水分備用（煮毛豆的水中放入少許鹽和幾滴色拉油，可以保持毛豆的顔色翠綠）

2. 肥瘦肉分別切小丁，雪菜、生薑切碎備用

3. 鍋中不放油，將肥肉丁放入煸炒出油，再放入瘦肉丁炒至變色，然後依次加入白酒（或者料酒）和紅燒醬油（或者老抽）繙炒均勻即可

4. 鍋中放入適量油加熱，放入乾辣椒碎和生薑碎炒出香味，然後放入雪菜稍微炒一會兒，再放入肉丁和毛豆，根據個人口味加入少許鹽和白砂糖炒至入味即可

5. 因爲毛豆提前焯熟了，不需要再過多的炒至，如果將生毛豆放入，則需要加少許的水，燜炒五分鍾，至毛豆熟哦