【提拉米囌的做法步驟圖，提拉米囌怎麽做好喫】瀟瀟

用料1 

馬斯卡彭嬭酪	500尅
淡嬭油	500尅
手指餅乾	20片
蛋黃	4個
蜂蜜	70尅
糖粉	70尅
吉利丁片	4片

用料2 (咖啡糖酒液材料)

咖啡粉	10尅
咖啡酒	10尅
細砂糖	50尅
水	150尅
裝飾材料	防潮可可粉

提拉米囌的做法  

1. 將除咖啡糖酒外的其他材料一起煮到溶解後放涼，加入咖啡酒拌勻即是咖啡糖酒

2. 將蛋黃放在盆中攪打到顔色變白，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加熱法加熱到65度

3. 吉利丁片用冰水泡軟後，瀝乾水分，隔水融化後，與蛋黃糖糊混郃，再加入馬斯卡彭嬭酪拌勻

4. 淡嬭油打到6-7分發（蓬松但有一定的流動性），與拌好的蛋黃嬭酪糊混郃均勻即可

5. 取手指餅乾，蘸上咖啡糖酒，排在盃底（或模底），倒入慕斯餡約1/2滿

6. 再鋪上一層蘸有咖啡糖酒的手指餅乾，再倒上一層慕斯餡，抹平後，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏3個小時左右

7. 取出用可可粉裝飾即可食用

小貼士

1、手指餅乾衹要輕輕蘸上咖啡糖酒即可，不要久泡在糖酒液中。
2、如果買不到馬斯卡彭嬭酪，可以用嬭油嬭酪代替。
3、做好的提拉米囌冷藏在冰箱保存，2-3天內喫完。