【花雕酒釀蒸鰣魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】apple愛自己

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用料  

鮮竹筍
鰣魚
紹興花雕
酒釀
鹹肉
香菇（泡發）
薑
蔥

花雕酒釀蒸鰣魚的做法  

1. 鰣魚洗淨，能接受的話就盡量不要去魚鱗，鮮竹筍、香菇、鹹肉、薑切片，蔥切段

2. 磐中依次放入酒釀、蔥段、薑片

3. 放上魚，在魚身上抹上適量鹽，再放上適量酒釀

4. 將鹹肉、筍、香菇片依次排在魚身上，再放上賸下的蔥、薑

5. 在魚身上澆上適量花雕

6. 鍋裡水燒開，因爲魚比較小，所以將魚上鍋隔水蒸10分鍾即可關火，先別打開鍋蓋，用鍋內的餘溫虛蒸3到5分鍾