【韭菜炒文蛤的做法步驟圖，韭菜炒文蛤怎麽做好喫】楊貓

 楊貓

用料  

韭菜	適量
文蛤	適量
薑	少許
鹽	適量
雞精	少許
紹酒	少許
老抽	少許
糖	少許

韭菜炒文蛤的做法  

1. 文蛤洗淨，入開水鍋，燙至開口即起，剝出蛤肉；韭菜洗淨切寸段

2. 鍋內熱油，七成熱下入薑片爆香，下蛤肉，迅速調入紹酒、老抽、少許糖炒勻起鍋備用

3. 洗乾淨鍋重新熱油，將韭菜炒至八成熟時，放入蛤肉，下鹽、雞精調料，炒勻起鍋