【上湯紅莧菜的做法步驟圖，上湯紅莧菜怎麽做好喫】小牛

 小牛

用料  

紅莧菜	適量
皮蛋	少許
火腿	少許
鳳尾菇	少許
大蒜	少許
高湯	適量
鹽	適量

上湯紅莧菜的做法  

1. 皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁，大蒜切片

3. 鍋裡加入適量橄欖油，放入所有1料炒香

4. 加入適量高湯煮開，加少許鹽調味即成湯料

6. 紅莧菜摘去老筋，放入加了適量鹽、幾滴油的開水裡汆燙20秒撈出

8. 將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料裡，加適量汆燙紅莧菜的水，煮3-5分鍾即可

小貼士

1:
料裡的材料除皮蛋、大蒜、火腿（普通火腿、金華火腿都可以）以外，其他可以任選；
2:
沒有高湯可用清水、塊狀雞精代替；
3:
紅莧菜富含多種營養物質，汆燙的水不要太多，以免營養流失過多；
4：喜歡喫軟的口感，可以將紅莧菜放入湯料裡煮幾分鍾，味道更好；
5:
喜歡喫多點湯的口味，可以將汆燙紅莧菜的水，加入少許到湯料裡同煮，充分的利用烹飪的原材料。