【荷香粉蒸鱔片的做法步驟圖，怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾 今天的菜：【荷香粉蒸鱔片】，補血的鱔魚加了米粉包了荷葉來蒸，鱔魚吸收了濃濃的料味兒，還有荷葉的清香．是道很有湖北地方特色的菜式．源於湖北天門，漢川一帶．．．

用料  

鱔魚	適量
荷葉	少許
蒸肉米粉	適量
蒸魚豉油	適量
薑末	少許
蒜末	少許

荷香粉蒸鱔片的做法  

1. 鱔魚去頭去內髒清洗乾淨後，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加適量油拌勻．

2. 荷葉洗淨放在蒸籠上攤開，倒入拌好的鱔片包好

3. 上鍋蒸20分鍾左右，至米粉熟爛，鱔片能用筷子戳透

4. 在蒸好的鱔片上澆上1蒸魚豉油和少許醋．

5. 取炒鍋，鍋裡鍋入少許色拉油，油開後放入薑末，蒜末，爆香，均勻的澆在蒸好的鱔片上

6. 再撒上蔥花即可

小貼士

1.鱔魚一定要現宰現做，蒸出來才鮮香。
2.袋裝的蒸肉米粉本身就有調好味的。後續根據自個的喜好添加其它的調料就行了，鹽就不用放了。