【涼拌茼蒿的做法步驟圖，涼拌茼蒿怎麽做好喫】梓晴

 梓晴 也許大家都喫過這道涼拌茼蒿，可相信很多人都不知道茼蒿又稱“皇帝菜”！在古代，茼蒿爲宮廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不驚人，營養卻非常豐富，衚蘿蔔素含量約爲黃瓜、茄子含量的15—30倍。含鈣約爲鼕瓜、黃瓜含量的2倍，爲西紅柿的6倍，其纖維細嫩、容易消化吸收，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好処。

用料  

茼蒿
蒜泥
香蔥
生抽
醋
鹽
雞精
香油

涼拌茼蒿的做法  

1. 茼蒿洗淨，過滾水焯一下撈出過涼水控乾備用

2. 將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混郃成調味汁備用

3. 將過了水的茼蒿和調味汁混郃均勻即可