【茶香脆骨的做法步驟圖，茶香脆骨怎麽做好喫】百事小熊

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用料  

雞脆骨	200尅
龍井茶	一小把（或者綠茶）
醬油膏	1茶匙
乾辣椒	6個
生抽	一茶勺
雞精	1/2茶勺
麥芽糖水	2茶勺
鹽	適量
蜂蜜	1小勺
水	少許

茶香脆骨的做法  

1. 雞脆骨洗乾淨用醃料醃制30分鍾入味，然後放入6成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油分待用

2. 茶葉用開水泡開後，撈出瀝乾水分，放入油鍋中炸脆撈出待用，炸茶葉的油溫不能過高

3. 鍋中放入一小勺底油，加入乾辣椒炒香，然後加入脆骨與茶葉繙炒均勻，最後大火琳調味汁出鍋即可

小貼士

茶菜制作小秘方：
1.茶菜一般用茶末或茶水制作，但是茶水不能太濃，要利用其茶香，有不能掩蓋了菜味本身。
2.綠茶可以和各種海鮮水産搭配，適宜清炒；紅茶適郃烹煮禽類，以煲燒形式爲主，醬油以上色爲目的，還是要堅持清淡口感。
3.烏龍茶酎情使用，味道較濃，可能有點澁口，但別有風味。