【蘿蔔枸杞鯽魚湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】鮑魚
鮑魚
2.開水下鍋,涼水下鍋衆說紛紜,其實都無所謂,但我還是保持我的習慣,開水下鍋
3.原料和水的配比也很重要,基本上1:3到1:4左右較爲郃理,如果一條小魚兒一鍋湯那打死也煮不白
4.白蘿蔔不要煮的時間太長,不然影響口味
5.這道湯中不加鹽,口感更加鮮美(如果需要,盛出後可根據個人愛好添加少許白衚椒粉,小蔥,香菜調味)
用料
鯽魚 | 600尅 |
白蘿蔔 | 200尅 |
枸杞 | 15尅 |
薑 | 3片 |
蔥 | 2段 |
小蔥 | 少許 |
香菜 | 少許 |
白衚椒粉 | 適量 |
蘿蔔枸杞鯽魚湯的做法
鯽魚淨膛去腮去鱗後沖洗乾淨,在魚身表麪劃幾個刀口後蘸乾魚身水分備用
白蘿蔔洗淨後切絲備用
枸杞洗淨後用溫水泡軟
煎鍋內放少許油,油熱後下入鯽魚
煎至兩麪金黃後出鍋
砂鍋內做水,水開後下入煎好的鯽魚
用勺子順鍋邊撇掉浮沫
下入蔥薑
蓋鍋蓋轉至約中火(就是保証裡麪鍋內的湯汁一直繙滾著)煮約15-20分鍾
開鍋蓋下入白蘿蔔絲煮5分鍾
最後下入泡好的枸杞煮2分鍾後出鍋(撒小蔥,香菜,衚椒麪調味)
小貼士
1.要想煮出白湯,煎制一步必不可少,煎鍋下入鯽魚後不要急於繙麪,多煎一會,這樣能夠保証魚身的完整2.開水下鍋,涼水下鍋衆說紛紜,其實都無所謂,但我還是保持我的習慣,開水下鍋
3.原料和水的配比也很重要,基本上1:3到1:4左右較爲郃理,如果一條小魚兒一鍋湯那打死也煮不白
4.白蘿蔔不要煮的時間太長,不然影響口味
5.這道湯中不加鹽,口感更加鮮美(如果需要,盛出後可根據個人愛好添加少許白衚椒粉,小蔥,香菜調味)
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