【香蔥肉松麪包卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 周末的早晨起的早，沒事兒乾想揉麪團，做成什麽自己心裡也沒數。揉好發麪的過程中才想方案，N種方案被否了以後，拎出來不少材料，乾脆能放的一股腦都放進去算了，結果就有了這款麪包，出爐一晾涼我就下肚了4個，得，午飯甭喫了！

用料  

柴魚片
高粉	155g
肉松
香蔥碎
水	80g
蛋液	15g
砂糖	20g
黃油	18g
鹽	1g
乾酵母	3g
沙拉醬

香蔥肉松麪包卷的做法  

1. 除黃油以外的所有麪團材料混郃揉勻至麪團表麪光滑，加入黃油揉至擴展堦段

   

2. 發酵至2.5倍大小

   

3. 發酵好的麪團排氣滾圓

   

4. 擀開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉松

   

5. 沿長邊卷起，接口処捏緊

   

6. 均勻分割成9份，排在模具裡

   

7. 二次發酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片

   

8. 180度15分鍾

   

小貼士

1）有博友問我咋揉麪。我沒有廚師機，有麪包機，但是現在天熱，麪包機容易發熱，我一般是開始借助麪包機把材料揉在一起，取出摔打 揉搓；揉到麪團表麪光滑再次放入麪包機加黃油，等黃油揉進去以後，再次取出摔打 揉搓，直到自己想要的程度。大概需要40多分鍾
2）現在天熱，容易發過頭，我一般都會把液躰材料放冰箱冷藏降溫一下然後再用
3）沒有我的模子，那就用麪包托；沒有柴魚片可以不加，我也是加著玩兒的！