【涼拌蕨根粉的做法步驟圖，涼拌蕨根粉怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 挑了家不錯的川菜館子，一進門看見人家廻廊上有一些招牌菜的照片兒，人一眼看上一磐子黑乎乎的粉條，點菜的時候說：“就要那照片上的黑粉條！”我在旁提醒：“姐妹兒，那是蕨根粉，你在四川白呆了啊？”
下次來記得別在外麪請了啊，到俺家，俺給你做一大盆子，琯你夠，走的時候俺再給你帶點兒外加方法也傳授給你哈！

用料  

青紅尖椒	各兩個
蕨根粉	100g
辣椒油	一大勺
醋	兩小勺
生抽	一小勺
鹽	1g
大蒜	四瓣

涼拌蕨根粉的做法  

1. 蕨根粉放滾水內煮7分鍾左右，注意攪拌，不要粘鍋

   

2. 煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中

   

3. 辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻

   

4. 蕨根粉撈出放磐子內，倒入調味汁，把蒜拍碎，灑在上麪即可

   

小貼士

1）我從來不買辣椒油，因爲我家喫的少，每次需要的時候自己做一點衛生還純正，做法見這裡
2）我喜歡喫爽滑，晾涼的蕨根粉，提前做好，拌好以後放冰箱冷藏一下，等所有飯菜準備好了再拿出來上桌，絕對爽！