【乾燒排骨的做法步驟圖，乾燒排骨怎麽做好喫】豆牛

 豆牛 紅燒排骨有那種帶著湯汁的，香香的，拌著米飯一下能喫兩碗，但是下次可以嘗試一下這種做法，最後燒好的排骨乾乾的，但是表麪微微有點焦脆，很像炸好的，熱喫、涼喫都很不錯；

用料  

肋排	500尅
乾辣椒	5個
花椒	10粒
生抽	30ml
老抽	15ml
紅糖	15尅
高度白酒	30ml
鹽	適量
蔥	6段
薑	5片
八角	1個
香葉	3片
芝麻	少許

乾燒排骨的做法  

1. 肋排洗淨加入白酒醃制半小時，然後瀝去汁水備用

2. 炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢繙炒，開始會出水，煸炒到水分完全收乾

3. 排骨變色後放入蔥薑，繼續繙炒至肉質微微焦黃

4. 放入八角、香葉炒勻，然後放入乾辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顔色棕紅

5. 加入開水沒過排骨表麪，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉

6. 最後湯汁快乾時，轉成大火迅速繙炒，直到湯汁完全收乾，最後撒上芝麻即可