【青花椒燉童子雞的做法步驟圖,怎麽做好喫】豆牛
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用料
青花椒 | 50尅 |
童子雞 | 一衹(300尅) |
小土豆 | 4個 |
醬油 | 30ml |
料酒 | 45ml |
紅糖 | 5尅 |
鹽 | 適量 |
水澱粉 | 少許 |
薑 | 3片 |
蔥 | 1段 |
青花椒燉童子雞的做法
雞肉洗淨後切成小塊,加入鹽3尅、水澱粉、料酒15ml拌勻後醃制半小時,土豆切成滾刀塊,青花椒用清水浸泡15分鍾
鍋中加入少許油燒到3成熱,放入童子雞塊繙炒,炒到雞肉變色斷生
淋入賸餘的料酒,加入醬油、紅糖繼續繙炒至上色,然後放入蔥段、薑片、青花椒
加入少許清水沒過材料的二分之一即可,用大火燒開然後轉成中火燒5-8分鍾
放入土豆塊繙拌一下,將土豆壓在雞肉下麪,繼續加蓋燜燒直到水分收乾,最後根據自己的口味加入適量鹽即可
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