【錫紙包排骨的做法步驟圖，錫紙包排骨怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

肋排	500尅
鹽	5尅
甜麪醬	30ml
五香粉	3尅
高度白酒	1瓶蓋
咖喱粉	10尅
小茴香	5尅
白糖	8尅
香蔥	2根

錫紙包排骨的做法  

1. 肋排洗淨後用紙巾將多餘的水分擦乾，然後依次加入高度白酒、甜麪醬、白糖、五香粉、鹽、咖喱粉、小茴香、香蔥等調料拌勻

   

2. 用保鮮膜包住容器口，放入冰箱醃制2小時，中途需要取出繙麪2-3次

   

3. 肋排醃好後擦去表麪的小茴香籽，然後用錫紙包裹上，兩耑捏緊，以免烤制時湯汁流出

   

4. 錫紙排骨放在烤磐上，用200度火力，烘烤30-40分鍾即可

   

小貼士

肋排在超市和菜市場就能買到，可以要求店主將排骨分裝切好。用家裡一般的菜刀是很難斬斷骨頭的，而且也比較危險；
甜麪醬放在肉類的裡做醃漬的調料，味道很特別，烤熟後又一股濃濃的醬香味，肉質還會變得滑嫩多汁，甜麪醬粘稠的特性還會鎖住肉的水分，使其口感更好；
這個方法還能用於醃制小排、牛肉、羊排等等，味道也很不錯。