【酸甜雞胸肉的做法步驟圖，酸甜雞胸肉怎麽做好喫】豆牛

 豆牛 這個菜雖然是熱炒的肉菜，但是酸甜可口，非常開胃。酸梅醬在大型超市醬料櫃能買到，有很多牌子，價格都不貴。

用料  

酸梅醬	2勺（30ml）
雞胸肉	一條
香菇	5-6朵
青紅椒	各1個
白糖	8尅
鹽	適量
白衚椒	少許
澱粉	5尅
料酒	15ml

酸甜雞胸肉的做法  

1. 先將雞胸肉洗淨，用刀剔出表麪的白色的筋膜，然後切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均爲1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗淨後去除莖部硬結，切成薄片備用

2. 在雞胸肉中加入3尅鹽、澱粉、料酒一起拌勻，醃制約20分鍾，然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用

3. 油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然後放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白衚椒、青紅椒絲拌勻即可

小貼士

醬料的用量可以根據口味調整，但是要注意的是不同醬料鹹度有差別，建議鹽最後添加。雞肉和香菇本身就很鮮甜，不需要再加入味精了