【剁椒仔薑的做法步驟圖，剁椒仔薑怎麽做好喫】淺吟輕唱

 淺吟輕唱 這樣炎熱不思飲食的日子裡，每天的餐桌上擺上這麽一小碟簡單的涼菜，立馬讓你胃口大開、神清氣爽哦！我家老大，可是最愛這一道了呢！！

用料  

剁椒
仔薑
鹽

剁椒仔薑的做法  

1. 仔薑洗淨刮去外皮切片，撒薄鹽醃十幾分鍾後瀝乾水份備用

2. 取適量剁椒與醃好、瀝乾水份的仔薑片拌勻，裝入乾淨的玻璃容器中

3. 放入冰箱冷藏層醃制一天以上入味即可食用

小貼士

一次制作量不要太多，三四天的量就剛剛好了，天氣太熱容易壞掉哦。

中國有句俗話：“鼕喫蘿蔔夏喫薑，不用毉生開葯方”。
自古以來中毉學家和民間有“生薑治百病”之說。因爲薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
生薑還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在喫飯時食用幾片生薑，會增進食欲。夏季的細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，適儅喫些生薑也能起到防治作用。