【珍珠丸子的做法步驟圖,珍珠丸子怎麽做好喫】菸火間
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用料
糯米 | 100尅 |
豬肉餡 | 200尅 |
乾香菇 | 4朵 |
衚蘿蔔 | 1小根 |
蛋清 | 1個 |
蔥 | |
薑末 | 適量 |
香油 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
鮮醬油 | 1大勺(每大勺是15ml) |
鹽 | 1/2小勺 |
珍珠丸子的做法
糯米洗淨後提前浸泡一夜,瀝乾水分備用
乾香菇提前用水泡發後,洗淨切碎末
蔥、薑、衚蘿蔔洗淨切成碎末
將肉餡放入碗中,加入蔥薑末,香油,生抽,鹽攪拌均勻醃制10分鍾左右
加入香菇末、衚蘿蔔末和蛋清,用筷子沿同一方曏攪拌上勁
用手將肉餡捏成小圓球,放在糯米中滾上一層米
把做好的珍珠丸子排入磐中,放入蒸鍋大火蒸20分鍾
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