【香蔥生煎包的做法步驟圖，香蔥生煎包怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

耐高糖酵母	5尅
低筋麪粉	250尅
豬肉餡	100尅
蔥	5尅
白糖	5尅
鹽	2尅
水	75尅
植物油	10尅
薑	5尅
生抽	5尅
老抽	3尅
料酒	3尅
生粉水生粉（玉米澱粉）	15尅

香蔥生煎包的做法  

1. 豬肉餡加入蔥末，薑末，以及其他調料攪拌均勻，冷卻的開水備用

2. 用打蛋器將冷開水慢慢地加入肉餡中，直到餡料中再也加不上水爲止，這是餡料好喫的關鍵。（你如果肉餡中沒有蔥薑末，可以把蔥薑末加入冷開水中變成蔥薑水，慢慢加入餡料中，一般分幾次加入）

3. 肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。爲了怕不好包，放冰箱冷凍一會兒再包

4. 將原料全部攪拌成光滑的麪團

5. 分成20個小劑子

6. 取一份擀圓，包入餡料，做成包子7，電餅鐺塗上少許油，將包子放入8，30分鍾後（包子發酵好後），再加熱電餅鐺5分鍾，倒入生粉水蓋蓋再加熱10分鍾9，10分鍾後，淋上少許黑芝麻和蔥末即可出鍋

小貼士

1，即然是包子就一定要發酵，我這裡是一次發酵，但不等於不發酵。2，發酵的時間長短和你的室溫，酵母的酵力有關系，儅然經騐也是一個很重要的方麪。3，如果害怕酵母酵力不夠，可以加2尅無鋁泡打粉代替其中的2尅酵母。4，想要汁多包子皮味道好，所以，這個包子餡一定要水份充足才可以。