【冰花煎餃的做法步驟圖，冰花煎餃怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

肉餡	100尅
韭菜	100尅
餃子皮	少許
料酒	5ml
鹽	5尅
老抽	5ml
白糖	3尅
油	15ml

冰花煎餃的做法  

1. 肉餡加入老抽，白糖，料酒先攪拌好

2. 韭菜洗淨後切成碎末倒入肉餡中

3. 加入鹽和油攪拌好

4. 取一個餃子皮包上餡

5. 包成餃子形狀

6. 放入電餅鐺中蓋蓋先煎一會兒

7. 澱粉15尅，加少許水攪拌好

8. 鍋中餃子底部稍糊後，倒入澱粉水，蓋蓋至上焦色即可

小貼士

1，餃子皮一般是自己做，如果你買的，一定要注意在餃子皮的兩邊沾些水，這樣才好包。2，餡料的味道可以根據自己的口味來定，如果你喜歡辣的都可以放些哈。3，因爲韭菜的特殊性，所以，一定要在包的時候，才可以和餡，這樣韭菜不容易出水，另外就是先加油後放鹽，油包住韭菜後，再放鹽也不容易出水。4，澱粉和水的比例，一般是15尅的澱粉大概是50尅的水就可以了。如果太多，不容易結冰花。這個比例自己掌握。因爲我在做的時候，水量是根據經騐放的。5，用這種方法，你也可以做成冰花鍋貼。