【鹹鯊魚炒四角豆的做法步驟圖,怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
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用料
四角豆 | 1包 |
鹹鯊魚 | 2兩 |
鮮香菇 | 5朵 |
鮮紅尖椒 | 2根 |
糖 | 1小撮 |
黃酒 | 1小勺 |
薑絲 | 適量 |
蔥粒 | 適量 |
蒜碎粒 | 適量 |
鹽 | 微量 |
鹹鯊魚炒四角豆的做法
四角豆洗淨後,去掉老筋.把豆角邊緣去掉。這樣做出來口感更脆嬾。切成丁
醃鯊魚用水沖淨,冷水泡半小時後,控去水份,切成與四角豆相同大小的丁。香菇洗淨用淡鹽水泡半小時,沖淨控乾後,也切成相同的丁。紅椒切去籽切丁
鍋內油熱後,先放入蔥、薑、蒜煸香,倒入鯊魚丁繙炒兩分鍾,加入黃油去腥,再倒入四角豆、香菇一起繙炒,加糖提鮮,看豆角炒透,顔色變成黃綠色,確保熟透了,加入紅椒丁,繙炒兩兩下,嘗鹹淡加鹽、出鍋
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