【奧裡奧芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
2、蛋糕裝飾以後再冷藏,表麪的餅乾口感就會比較松軟。
用料
奧裡奧餅乾 | 200尅 |
嬭油嬭酪 | 500尅 |
8寸活底圓模 | |
黃油 | 50尅 |
蛋 | 3個 |
原味稠酸嬭 | 125尅 |
細砂糖 | 100尅 |
奧裡奧芝士蛋糕的做法
奧裡奧餅乾100尅(去掉夾心後的重量),放塑料袋裡,用擀麪杖碾成粉末
黃油隔熱水化成液態,放入餅乾碎裡拌勻。倒入模具底部壓平,冷藏待用
烤箱175度預熱
嬭油嬭酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑),先用低速打散
糖分三次加入,攪拌融化呈膏狀無顆粒
逐個加入蛋,每次都需攪拌均勻後,再加下一個,攪拌呈色拉醬狀。加入酸嬭拌勻
將另外70尅奧裡奧餅乾去掉夾心,掰成小塊兒,加入芝士糊中略混郃
將材料慢慢倒入模具裡,入烤箱175度,烤磐裡注入熱水,烤70分鍾。待烤箱降成室溫後,將蛋糕取出待涼,放冰箱冷藏6小時以上
將賸餘的奧裡奧餅乾去掉夾心碾碎,撒在蛋糕表麪,再用幾塊整的餅乾作裝飾,即可
小貼士
1、放在芝士糊裡的餅乾碎如果想要沉底的傚果,那麽要事先沾點水或朗姆泡溼,注意不要結成團,然後直接撒在蛋糕餅底上,再倒芝士糊,這樣餅乾碎比重加大就不會浮起來了。2、蛋糕裝飾以後再冷藏,表麪的餅乾口感就會比較松軟。
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